Beaujolais-Villages rouge 2007

Robe : rubis éclatant avec de légers reflets violacés.
Nez : d’une belle intensité aromatique. Les notes fruitées dominent : petits fruits rouges tels que la groseille, la framboise ainsi qu’une touche de cassis.
Bouche : Une belle vivacité caractérise ce vin. Son attaque ainsi que sa puissance aromatique donnent l’impression de croquer dans les fruits. La légèreté de sa structure en fait un vin friand agréable et friand, doté d’une belle longueur en bouche.
Accord mets/vin : Grillades, Charcuterie, viande blanche, Fromage.
Température de service : entre 13 et 14°

Type de récolte : Manuelle avec tri à la vigne sur table et 2ème tri à l’entrée du cuvage.
Méthode : semi-carbonique, 100% égrappé
Durée : 20 jours de fermentations puis 7 mois d’élevage sur lies fines.
Fermentation malolactique : oui
Date de mise en bouteille : 20.06.2008
Taux d’alcool : 12.5°

Fort d’une tradition ancestrale, le domaine du château de Montmelas produit du Beaujolais-Villages depuis 1566.