Château de Montmelas Château de Montmelas

Domaine

Beaujolais-Villages rouge 2013

  • Catégorie : Vin tranquille
  • Classification : AOC
  • Cépage : gamay
  • Nature du Sol : limono-sableux
  • Date de début de récolte : 19.09.2013

LE COMPRENDRE ET L’APPRÉCIER

  • Robe : rubis profond avec de légers reflets violacés.
  • Nez : d’une belle intensité aromatique. Les notes poivrées et fuméessignature de notre terroir dominent.
  • Bouche : Son attaque ainsi que sa puissance aromatique donnent l’impression d’un bel équilibre.
  • Accord mets/vin : Grillades, Charcuterie, viande blanche, Fromage.
  • Température de service : entre 13 et 14°

SON ELABORATION

  • Type de récolte : Manuelle avec tri à la vigne sur table et 2ème tri à l’entrée du cuvage.
  • Méthode : semi-carbonique, égrappée à 40%
  • Durée : 11 jours de fermentations puis 6 mois d’élevage sur lies fines.
  • Fermentation malolactique : oui
  • Date de mise en bouteille : 25.04.2014
  • Taux d’alcool : 12.5°

 


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