Beaujolais-Villages rouge 2009

• Catégorie : Vin tranquille
• Classification : AOC
• Cépage : gamay
• Nature du Sol : limono-sableux
• Date de début de récolte : 25.08.2009

LE COMPRENDRE ET L’APPRÉCIER

• Robe : pourpre à reflets violacés.
• Nez : d’une belle intensité aromatique. Les notes fruitées dominent : petits fruits rouges tels que la groseille, la framboise ainsi qu’une touche de cassis.
• Bouche : Une belle jeunesse caractérise ce vin. Le boire c’est croquer dans les fruits.
• Accord mets/vin : Grillades, Charcuterie, viande blanche, Fromage.
• Température de service : entre 13 et 14°

SON ELABORATION

• Type de récolte : Manuelle avec tri à la vigne sur table et 2ème tri à l’entrée du cuvage.
• Méthode : semi-carbonique, 80% égrappé
• Durée : 14 jours de fermentations puis 7 mois d’élevage sur lies fines.
• Fermentation malolactique : oui
• Date de mise en bouteille : 20.06.2010
• Taux d’alcool : 12.5°