Crémant de Bourgogne

• Catégorie : Vin effervescent
• Classification : AOC
• Cépage : Chardonnay
• Nature du Sol : argilo-calcaire
• Date de début de récolte : 23.09.2008

LE COMPRENDRE ET L’APPRÉCIER

• Robe : Pâle avec des reflets verts et dorés.
  Bulles fine et persistantes .
• Nez : Notes fraiches et fruitées d’ananas confit et de fruit blanc bien mûrs.
• Bouche : Attaque ronde et moelleuse, dévelloppement du nez accompagné de nuances briochées avec une sensation aromatique finale de peau de Reine-Claude.
• Accord mets/vin : Apéritif et déssert
• Température de service : entre 6 et 8°c

SON ELABORATION

• Type de récolte : Manuelle et en caissettes percées jusqu’au pressurage.
• Méthode : En blanc traditionnel puis prise de mousse en Janvier 2009
• Date de mise en bouteille : Novembre 2009
• Taux d’alcool : 12.5°